Universidad de Granada - Máster Universitario en Nutrición Humana


Máster Universitario en Nutrición Humana

La carrera Máster Universitario en Nutrición Humana es una de las Másteres de Salud y Medicina que dicta la Universidad de Granada

Duración 1 AÑOS

El título de Máster Universitario en Nutrición Humana es el título que otorga la Universidad de Granada para la carrera de Máster en Salud

El Máster Universitario en Nutrición Humana tiene como finalidad la formación y especialización en los fundamentos y técnicas de investigación relacionadas con todos los aspectos que se contemplan dentro de la Nutrición Humana. Se trata de un área de carácter multidisciplinar en la que confluyen disciplinas orientadas a profundizar en aquellos aspectos del desarrollo humano asociados con la salud, la prevención de patologías y la calidad de vida.

Objetivos específicos:

  • Conocer las bases fisiológicas, nutricionales y metabólicas de las distintas etapas de la vida y de la actividad física.
  • Comprender cómo algunos hábitos de vida pueden influir en el estrés oxidativo del organismo y el papel de los macro y micronutrientes en la prevención del mismo.
  • Aplicar metodologías específicas para evaluar el estado nutricional.
  • Entender que algunos nutrientes pueden, en algunos casos, modular la expresión génica y en otros interaccionar con ellos con efectos negativos.
  • Conocer los últimos avances en nutrición y alimentación, como es el caso de los alimentos transgénicos, los funcionales y su diseño y regulación.
  • Estudiar los procesos que relacionan la alimentación con la nutrición, tales como la digestión y absorción de los nutrientes.
  • Comprender los mecanismos moleculares de los estrógenos endógenos y la posible actuación de sustancias tóxicas que mimetizan sus efectos.
  • Conocer cómo los desequilibrios nutricionales pueden condicionar la aparición de algunas patologías como diabetes, cáncer, etc.
  • Estudiar la relación que existe entre la dieta mediterránea y la salud.
  • Aprender las técnicas biológicas de la utilización de los nutrientes.
  • Conocer las técnicas moleculares que se aplican en los estudios avanzados de nutrición.
  • Aprender la utilización de la nueva metodología que se aplica a la determinación de nutrientes.





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